中国における工業化されたバナメイエビ養殖モデル

福建省福清市が原産で、莆田市、漳州市、東山市、平潭市などに分布しており、福建省で操業中または建設中の小規模なエビ養殖場の数は約4万軒に達している。福清市は最大の農場集積を誇るだけでなく、浙江省の農民が北部で土地を取得し農場を建設する中核地域でもある。

2023 年以降、福清市のエビ養殖場は急速な拡大期に入っています。 2025 年には急増し、少なくとも 10,000 か所の新たな農場が追加されました。農場の購入や賃貸の需要が急増し、地代が高騰し、土地資源が限界近くまで押し上げられた。

特に、このモデルは冬のエビ養殖に基づいており、江蘇省や広東省とは異なる収益モデルを生み出しています。冬季にはボイラーが不要なため、江蘇省よりも養殖コストが1kgあたり4-6元低くなります。水温と気温が低いため、養殖の後期段階でも継続的に餌を与えることができ、大型のエビの飼育が容易になります。-長江デルタ、珠江デルタ、中国中部の主要販売エリアに近いため、オフピーク市場への参入が可能となり、価格面で大きな優位性が得られます。

福建省の小規模エビ養殖は主に福州（福清）、莆田、漳州、東山、平潭に集中しており、約 40,000 の小規模エビ養殖場が稼働中または建設中です。-

福清は福建省の小規模エビ養殖の発祥の地であり、現在約 30,000 の養殖場が稼働中または建設中の養殖場が最も集中している地域でもあります。{0} 2026 年下半期までに、主に玉渓鎮、三山鎮、龍田鎮、江陰鎮に集中する 20,000 軒以上の農場が運営されると予測されています。玉渓鎮にある福州南湖生態公園は、この地域の代表的なクラスターの 1 つです。

莆田は福建省の小規模エビ養殖の第 2 層を代表しており、秀嶼区と仙游県に約 5,000 ～ 6,000 の養殖場が分布しています。{0}

過去 2 年間で、福清市の小規模養殖場でも改修とアップグレードが行われました。{0}

以前は、農場の実際の水位はわずか 70 ～ 80 cm でした。農家は現在、池の壁の高さを高くしたり、池の底を深くしたりして水位を1～1.2メートルまで上げ、将来の農場当たりの収量が2000キロを超えることに備えている。

エアレーションシステムも改良中です。当初、各農場には 50 個のエアヘッドしか装備されていませんでした。現在、この数は 70-80 エアヘッドまで徐々に増加しており、ファン出力は 45 kW から 55 kW、さらには 75 kW にアップグレードされています。同時に、各農場には運転用とバックアップ用の2台の高速ファンが装備されており、停電による損失を防ぐために追加の非常用発電機も備えられています。

2026 年後半までに、農家の 3 分の 1 が給餌機、主に鉄道に設置された給餌機を設置する予定です。{{1}特定の公園の一部の農家は鋼管吊り下げ式レール給餌機を使用しており、1台あたりの価格はわずか2800～3000元だ。

この傾向は、福清市のエビ養殖が、労働集約型から、施設ベースの自動化された高酸素{{2}深層水での養殖-へと進化していることを示しています。{0}{1}これは、単位面積あたりの収量を増やすために必要なだけでなく、異常気象への対処、人件費の削減、成功率の安定化のためにも重要です。

福建省は中国で最も厳しい食品安全管理が行われている地域の一つです。

市場で販売されるエビは、市場に投入される前に厳格な残留薬物検査を受け、適格であることが証明される必要があります。養殖の過程で禁止薬物の使用は固く禁じられています。地元の農業農村省は定期的に職員を公園に派遣して抜き打ち検査を行い、少なくとも週に1～2回はサンプリング検査を実施している。

現在、養殖用薬物の使用管理は食品安全法の適用範囲に含まれている。禁止薬物の違反は厳しい法的処罰に直面します。ほとんどの公園では、以前に比べて動物用医薬品の管理が大幅に強化されました。

Zhang Jianfeng氏によると、Dingfeng Aquatic Productsは福州の大手企業として、地元の農業農村省から食品安全証明書を発行されており、各養殖業者は禁止薬物の使用に対する保証に署名することが求められている。評判の良い大手メーカーの動物用健康製品のみが公園内への持ち込みを許可されています。公園に入るすべての動物用医薬品製造業者は、公園と責任契約を結ぶ必要があります。動物用医薬品に問題が生じた場合、販売者が全責任を負います。契約を締結していない動物用医薬品製造業者は、公園への立ち入りを許可されません。

これは、食品の安全性がもはや単なるコンプライアンスコストではなく、公園運営の基準およびブランド要件であることを意味します。福建省の小規模エビ養殖業者間の将来の競争は、生産量とコストの戦いだけでなく、種苗、飼料、動物の健康、トレーサビリティ、流通経路へのアクセスを含む体系的な競争でもあるでしょう。-

中国が依然として年間約5,400万トン（MT）の生産量を誇る世界有数の水産養殖生産国であることを認めながら、ミッシチェ氏は、エビとエビが現在この生産量のわずか5％（250万トンから270万トン）を占めているにすぎないと指摘した。

1980 年頃に中国でエビの養殖が始まり、エビの商業導入後にその成長が加速しました。パシフィックホワイトシュリンプ (リトペナエウス・バナメイその後間もなく、政府は 1998 年からこの種の生産を強力に推進し、この分野は現在の荒れるまで一貫して成長を続けました。」

1998 年以降、バナメイの生産量は 10 万トンから 2003 年にはほぼ 80 万トンに増加しました。その後、2004 年から 2020 年までの成長率は平均約 5.2% でしたが、2011 年から 2014 年の間は早期死亡症候群の影響で変動しました。しかし最近、過去4年間では、主に新型コロナウイルスと経済問題のせいで、成長率はわずか1％の増加にとどまり、減速が続いている」とミシチェ氏は語った。

現在、バナメイは中国のエビ生産量の 93% を占め、次にバナメイが続く。ブラックタイガーシュリンプ（ペナエウ​​ス・モノドン)5パーセントで、そして車海老（マルスピナエウス・ジャポニカス)2パーセントで。バナンメイとクルマの販売量は年間約 1%、モノドンは 2% ずつ増加しています。