長年にわたり、エビの養殖はベトナムの農業経済の柱産業の 1 つであり、ベトナムの水産物輸出貿易の中核を担ってきました。世界第 3 位のエビ輸出国であるベトナムのエビ養殖産業は、メコンデルタの独特な沿岸地理的条件、適切な熱帯気候、大規模な養殖事業のおかげで、数十年にわたり急速な成長を遂げてきました。-
ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）のデータによると、ベトナムのエビ輸出額は 2025 年に 46 億 5,000 万米ドルに達し、前年比約 20% 増加し、国の水産物輸出総額の約 41% を占めています。これは国の漁業経済の半分を直接支えており、メコンデルタなどの沿岸地域の1,700万人以上の人々の生計と食糧安全保障を維持している。しかし、世界的な気候変動の激化に伴い、かつては「エビ養殖の楽園」と考えられていたこの土地は、前例のない課題に直面しています。-業界のリスクは季節サイクルの限界を完全に超え、サプライチェーン全体に浸透する構造的なリスクに変わりました。かつての自然の利点は、継続的に不安定な気候環境によって徐々に失われつつあります。
典型的な変温性甲殻類であるエビは、環境の微妙な変化に非常に敏感です。温度、塩分、pH、溶存酸素レベルのわずかな変動でも、成長、繁殖、さらには生存に直接影響を与える可能性があります。過去数十年にわたり、メコンデルタやカマウ省などのベトナムの主要なエビ養殖地域の環境パラメータは、一貫して比較的予測可能な季節サイクルに従っています。雨季の豊富な降雨により、塩分濃度が低下し、pHレベルが安定します。一方、乾季には降雨量が減少するため、塩分濃度は緩やかに上昇し、水温は生育に最適な範囲である 28 ～ 30 度に維持されます。この予測可能な自然のリズムを活用して、エビ養殖業者は何世代にもわたって蓄積された経験と固定された季節の養殖カレンダーに依存して、放流、給餌、水の交換などの生産プロセスを効果的に管理し、安定したエビ養殖業を維持できます。
しかし、この長年にわたる自然の法則は現在、気候変動によって完全に破壊されており、エビ養殖環境の安定性はもはや持続可能ではありません。最も直接的な脅威の中には、塩類化の激化があります。メコンデルタでは、海面上昇、過剰な地下水採取による地盤沈下、長期にわたる干ばつの影響で、塩害が例年より1{6}}2か月早く発生しただけでなく、その期間も3-4か月から6か月以上に延長され、一部の地域では一年中塩害が発生している。さらに重要なことは、塩分濃度はもはやゆっくりと変動するのではなく、短期間に劇的な変動を経験しており、時には 1 日の塩分濃度の差が 5 パーセントを超えることもあります。この突然の環境ショックは、エビのストレス反応、免疫力の低下、さらには大規模な死亡に直接つながります。
異常気象が頻繁に発生することで、環境の不安定性がさらに悪化しています。夏に続く熱波により、池の水温は頻繁に臨界値である 33 度を超え、時には 35 度を超え、エビの成長に適した範囲をはるかに超えています。一方、冬の異常な高温によりエビの休眠サイクルが乱れ、成長パターンが乱れ、品質が低下します。同時に、季節外れの降雨が常態化しています。-通常は雨季に集中する雨が、乾季には突然降ることがよくあります。短期間の集中豪雨により、池の水位が急激に上昇し、数時間以内に pH とアルカリ度が大幅に変動し、水の酸性塩基バランスが崩れます。-カマウ省などの沿岸養殖地域では、この季節外れの降雨によって大量の陸上汚染物質が池に運び込まれ、水生環境がさらに悪化しています。
本当の危機は、単一の環境指標の異常ではなく、池の生態系全体の全体的な不均衡です。以前は、エビ養殖業者は単一の指標を調整することで養殖秩序を維持できました。しかし現在、温度、塩分、pH、溶存酸素などの指標の異常な変動が重なり、池内の藻類や微生物群集の完全な不均衡が生じています。有益な細菌が減少し、有害な微生物が増殖し、水の自浄能力が大幅に低下しています。-基本的な安定した養殖環境が破壊されると、「エビは比較的安定した作物である」という前提に基づく生産モデルは極めて脆弱なものとなります。わずかな環境変動でも連鎖反応を引き起こし、農業の失敗につながる可能性があります。
ベトナムのエビ養殖産業の発展を振り返ると、ベトナムが過去に直面した最大のリスクは常に感染症でした。{0}白点症候群、ビブリオ症、その他の感染症は、繰り返し大規模なエビの死滅とエビ養殖業者への壊滅的な損失を引き起こしました。{1}したがって、業界は長い間病気の管理を優先しており、農業技術の改善と薬物の使用によって病気のリスクを徐々に軽減してきました。しかし、気候変動の深刻化に伴い、エビ養殖業界のリスク構造は根本的に変化しました。従来の病気のリスクに加えて、運営コストの高騰と生態系の変動がエビ養殖業者や企業にとって新たな負担となっています。さらに、これらのリスクの隠蔽性の低下と累積性の増大により、業界全体に対する生存圧力が前例のないほど高まっています。